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杭州菜

杭州菜和上海菜的和分别特点

杭州菜的特点有四:一为选料“细、特、鲜、嫩”细,取用物料的精华部分,使菜品达到高雅上乘,特选用特产,使菜品具有明显的地方特色;鲜,料讲鲜活,使菜品保持味道纯真;嫩,时鲜为尚,使菜品食之清鲜爽脆。二为烹
/2019-02-26

电视剧《楼外楼》央视热播秦海璐张铎演绎百年老店风云

由拉风传媒出品,周振天编剧,苏舟执导,张铎、秦海璐、叶璇、奚美娟、王靖云等人主演的大型史诗传奇剧《楼外楼》,正在央视一套热播,播出首周稳居收视率冠军宝座。剧集以杭州百年名店楼外楼为原型,通过楼外楼的历
/2019-02-25

楼外楼》一楼一城一国家

当杭州的炎炎夏日提前来临,《温暖的弦》却走向烂尾,让我这个怕热躲在家里的孕妇陷入了剧慌。没想到拯救我的会是以杭州楼外楼餐馆为原型的电视剧《楼外楼》,这部剧自前几日登陆央视一套以来,收视率开挂,一直占据
/2019-02-23

御西湖丨一席楼外楼不负这一湖西湖珍馐

在美丽西湖的孤山脚下,有一家闻名中外,逾160年的历史名餐馆楼外楼。在西湖一众景观中,它的周边是平湖秋月、放鹤亭、玛瑙坡、西泠桥、苏小小墓、六一泉、四照阁、西泠印社、俞楼、秋瑾墓、中山公园、文澜阁、浙江
/2019-02-22

饮食之道 戏说中国菜四小菜系

其一是宋室南渡,带来了历史悠久、昌明繁盛中原饮食文化。仅举一例,与同处江南的江苏上海菜明显不同,浙菜糖用得较少,口味以咸鲜为主,就明显是受了以汴京风味为代表的北方菜的影响。东京宋五嫂的鱼羹驰誉已久,八
/2019-02-21

杭帮菜的特点

杭州菜源远流长,是浙江饮食文化的重要组成部分,属于浙江菜的重要流派。它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。 据统计,市场上经常供应的杭帮菜有500多种。古往今来杭州名厨辈出,对祖国烹调理论和技艺作出过
/2019-02-18

决出20道峰菜 哪道菜最能代表杭州?

苏东坡说:天下酒宴之盛,未有如杭城也。再过四个多月,全球瞩目的G20峰会将在杭州举办,届时,杭帮菜将是展现杭州生活的最好方式。 也因此,一场特别的迎G20峰会杭帮菜烹饪大赛于3月-4月举行,以提升杭州推荐50家迎
/2019-02-15

暖暖厨房|年夜饭怎可少了这道南瓜盅八宝饭

作者简介:喜欢美食,热爱生活,365天早餐不重样,爸妈美食、爸妈邦特约撰稿人。 这道南瓜盅八宝饭顾名思义就是我们是要用南瓜来当盛饭的容器,普通菜肴摇身一变也能荣登大雅之堂。 南瓜的营养丰富,可以降三高、调
/2019-02-13