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再把杭州这13家餐厅分享了,我们怕是真没地方吃年夜饭喽

/2019-02-01 14:47

  原标题:再把杭州这13家餐厅分享了,我们怕是真没地方吃年夜饭喽

  一到年底,各家都在总结,我们也不例外。过去的2018我们认真地吃了78家餐饮店。

  这中间有接地气的清明团子、胡辣汤、炸串;也有踮起脚尝的贵妇级冰淇淋、巴黎来的可颂、河豚会席料理…还带大家打卡了甜蜜蜜的奶茶甜品店,有点小意思的酒吧…

  

  看过了上海、南京、苏州的盘点,本期小编就和【长三角自媒体联盟】一起,精选了杭州13家适合聚会的餐厅,附带了他们过年期间的开业情况,年夜饭预定情况,一起来看~

  

  01 外婆家

  

  为什么不推荐高端的宴西湖,或者稍微小众点的杭儿风,偏偏要推荐开满全城的外婆家呢?

  还不是因为uncle吴今年把外婆家扎扎实实地开在了西湖边。真的,小编亲测,距西湖只有5步。

  

  20年了,地道的杭州味,实惠的价格一点没变。菜单越来越丰富、环境越来越优雅,早就成了杭州对外的一张新名片。

  

  这回更厉害,直接开了家一线临湖版,就着西湖胜景,人均50就能搞定一桌地道的杭帮菜,怪不得连外国小姐姐都跑过来打卡了…

  

  当然作为杭州人,还是喜欢和西湖山水直接接触啦!与其他的外婆家不同,西湖边的这家有个超大的户外院子,摆的桌子一点也不比室内少。

  坐在院子里的藤椅上,喝上一杯桂花米汁,在户外坦落落吃一顿饭,才是杭州生活的正确打开方式吧。

  

   杭州南山路147号西湖天地外婆家2A号楼

   0571-85223676

  新年营业信息

  ①年夜饭:小编1月16日打电话还有位置哦

  年三十当天:上午11:00开始,下午18:00开始

  (只有一轮,坐满停止叫号)

  ②过年期间正常营业:11:00-21:30

  02 猪爸

  

  猪年吃猪爸,听着就是萌萌哒的既视感猪爸。这家开在嘉里中心的店,从2017年开业以来,生意一直很火爆。

  

  最喜欢是它们家的美颜脚圈,两年内打过7次卡。忘了说这道菜还有一个粉丝比较有名,他叫谢霆锋,听说挑剔的谢大厨尝了后赞不绝口。

  

  上来的猪脚圈上几乎没有肉,和骨头连着的全是弹弹滑滑的猪皮,胶质果然比一般的猪肉更足,黏得张不开嘴。

  还有一个主角黄豆则浸满了红烧肉的汤汁,金黄、饱满,酥糯。

  

  还有一道菜很有名,招牌红烧肉,那可是猪爸的头牌。传统红烧肉,用的都是带皮五花肉,肥瘦加起来足足8、9层。猪爸的红烧肉,据说只选了其中最好的的五层。

  灯光下,油光发亮,浑然天成,倒有点像台北故宫博物馆的镇馆之宝“肉形石”。

  

   杭州市下城区延安路358号嘉里中心3楼

   0571-88268790

   新年营业信息

  ①年三十当天只开中午场

  ②过年期间年初一~年初三可能休息在等通知

  年初四恢复正常11:00-14:00;17:00-21:00

  03 文兴酒家

  

  文兴酒家是登上过米其林的餐厅。所以当年文兴酒家进杭州的时候那叫一个火。小编去的时候是一个又是下雨天,虽然没排长队,大厅基本都是满座的。

  

  这里的装修上一点也没有距离感,新古典中式风格,很常见。大理石天花板,六边形地砖,纯白和金色相间,简约又明亮。

  

  菜品种类并不算多,烧味、海鲜、养生汤为主。“世界第一好吃”的文兴烧鸭,那是必点的招牌菜。

  一上桌就有点惊讶,和传统粤式烧鸭的吃法太不一样了吧!去骨、切片,还浇上了一层酱汁……

  

  立马夹起一片,蘸一点特制烧鸭酱,放进嘴里,外皮的脆,鸭皮的弹,鸭肉的软嫩,油脂的香气在口腔里化开。

  

  半只烧鸭,才98元,足够两个人吃个畅快了!正餐吃好,接下来就该吃小甜点啦。点心只有午市供应!幸好来得巧……价格也很实惠,10来块起步,最贵也不过50元。

  

   杭州大厦C座7层

   0571-87792352

   新年营业信息

  ① 年三十年夜饭订满了

  ②过年期间营业照常:11:00-14:30,17:00-21:30

  04 钜丰源

  

  以前,老杭州人都知道钜丰源的海鲜鲍翅是出了名的好,“贵”也是出了名的,在10几20年前,能叫亲戚朋友上这儿吃一顿,简直是宴请的最高规格。

  就在今年,钜丰源老店翻新了一番,又从澳门万豪轩的整组点心师都挖来了…80%的茶点都换了、价格呢也调低了15%。咱们小老百姓也吃得起啰。

  

  虾饺皇,一口咬开,里头还有汤汁流出。皮子是柔韧不粘牙的,虾肉是清爽鲜嫩,很好吃。

  

  海皇紫米肠里有炸过的网皮,香脆可口,炸这网皮的功底在于油,油少了不透,油多了显腻,要想刚刚好,还得看点心师的水平。

  

  试过了点心,我们再来看几道粤菜。鹅肝酱干烧三门膏蟹,总厨别出心裁地把应季的三门青蟹和鹅肝放在了一起,一出炉便知是这季最浓郁的鲜香味了。

  

  还有顶着鲜甜名号的黑松露,又挖空心思把它和虾仁一起熬。别看只是碗清清淡淡的泡饭,他是把食材本身的美都泡里头了。

  

   杭州市上城区南山路176号

   0571-87022288;0571-87023388

   新年营业信息

  ①年夜饭:已经订满

  ②过年期间正常营业。早茶供应时间:9:00-14:30

  点菜供应时间:11:30-14:30;16:00-21:00

  05 伊先生

  

  新年想吃点好的?那推荐你来这家伊先生。

  40+品种,1000+件珍藏级,50年代收藏至今的花胶,通通都被搬进了这家店,品种全到狂甩广东海鲜干货行,还开了家花胶博物馆呢。

  

  而且在伊先生请客也有面儿。24节气命名的包厢,根据单价采取配菜(包厢最低人均200元也能吃上花胶哦)。

  

  这里也是杭州城为数不多能吃到花胶盛宴的地方。

  把冷菜做得西餐般精致的本港花胶冻,看起来和果冻一般晶亮透莹,但里边儿片片都是花胶熬出的精华。

  

  还有正餐前每人一罐的羊肚菌炖花胶,珍鲜的羊肚菌和上好品质的黄花胶,妥妥的一罐“山珍海味”嘛!端上来时还冒着热气,当心烫哦。

  

  全鸡仔排大骨炖上8小时的高汤,鸡茸过滤得清亮,隔水炖上四个钟头,花胶和野生羊肝菌清爽又落胃,营养全在汤头里,放心喝上一大罐也不怕胖。

  

  不过啊,小编最最爱的,还属花胶扒,只有品质一流的深海花胶,餐厅才会把它做成花胶扒。

  刀叉正经吃起来,弹嫩肥滑的花胶,胶原蛋白真是全炖出来了啊,连调味提鲜的鲍汁都变得Q弹咯。

  

   教工路2号

   0571-88925858

   新年营业信息

  ①年夜饭分两批:第一批16:00—19:00 人均500元

  第二批19:30开始,人均400元

  小编1月16日打电话都还有哦!

  ②过年期间正常营业

  营业时间:10:00-14:00;16:00-22:00

  06 龙井柒号花园餐厅

  

  让无数杭州食客心心惦念的地道杭帮味,龙井柒号花园餐厅最近又回归了。

  新店开在了钱江新城核心区,虽说是在寸土寸金的商业综合体里,但老板却很有心,把餐厅打造的典雅幽静。

  

  主厨和店长还是和餐厅一同成长了14年的旧人,不过,菜品倒是更新了,保留了原来菜单的1/3,另2/3是新菜。

  

  香溢东坡肉,9块精选五花肉码放整齐,实在的分量,肉眼可见,小火焖酥,旺火收汁。

  

  花园柴火小牛肉,同样是浓油赤酱,偏甜蔻,这道小牛肉也不腻不齁,很优秀,肉质不柴,裹满酱汁,越嚼越香,裹挟其中的甜豌豆,像是一颗颗爆珠。

  

  八宝葫芦鸭 ,整只完整上桌,要吃时可吩咐后厨切开。包裹着满满都是料,糯米、莲子、火腿、腊肠、腊肉干贝、冬笋…

  

   杭州市江干区民心路280号(中国平安A座悦坊商场三楼)

   订座电话: 0571-87999797

   新年营业信息

  ①年夜饭:包厢已经预定完,大厅仍有位置

  ②过年期间正常营业:11:00—21:00

  07 宴遇

  

  宴遇这店已经不用多介绍啦,很多城市都有。只是吧,咱们杭州的宴遇可是2.0升级版,环境、菜品都有升级。

  

  

  除了新菜,店里的金字招牌必点菜杭州店也不会少,这道乳鸽,吃过宴遇的小伙伴一定不陌生,已经累计卖出25000000只。

  

  更令我们小仙女兴奋的是,咱们杭州的宴遇一改之前的朋克、摇滚风,摇身一变,成了小清新的约会地,在这儿吃饭就像掉进了秘密花园古堡。

  

   莫干山路与隐秀路交叉口大悦城6楼

   0571-88909111

   新年营业信息

  ①年三十关门

  ②年初一-年初七每天都是从17:00开始营业

  (可提前一周预定)

  08 本逸 · 割烹料理

  

  本逸·割烹是一家大隐隐于市的日料店,难找,真难找。

  虽说是开在的湖墅南路,但得跨过这枯山水日式小筑才能进店,所以一般人还真发现不了。

  

  但进门就是另一幅光景了,像是走进极乐之宴里的唐宫,金碧辉煌,极尽奢华…店里整整有500多㎡,上下两层。没有大厅,只有包厢和吧台,这真的很日本,14个包厢,绝大多数都能看见庭院的风景。

  

  

  本逸的料理长阿纶是台湾人,做料理20多年,可能是从小长在海边的缘故,他的口头禅是:“海鲜,不吃贵的,吃新鲜的。”

  什么叫新鲜?看阿纶倒下划过的刺身就知道了,新鲜的刺身啊,一划就破。

  

  还有日本加急空运里来的赤马粪海胆,杭城大多数日料店都怕坏不敢进,但阿纶就敢,这时节就该给顾客吃最好的海胆啊。

  

  金枪鱼下巴肉,阿纶也超偏袒地给它点了金箔纸,要知道古代日本,只有天皇才能用金箔。

  

  平时日料的银皮鱼种只吃过青花鱼,今天来给你吃点高级的大竹荚,因为这种鱼不易保存特别容易腐败有异味,也只有高级日料才会有自信提供它给客人。

  

  日本鱼中的金目鲷,是高级日料当中最为推崇的鲷鱼,红色的外皮代表着喜气的韵味,宴请的时候特别适合哦。

  

   湖墅南路198号逸酒店一楼

   0571-88350001,15356107097

   新年营业信息

  年三十到年初七都关门;年初七开始正常营业

  11:00-14:00;17:00-21:00

  09 羽创作本格和食

  

  这店是杭州今年新开的一家高端日料店,能吃到鲜少见到的一整套河豚料理。

  整顿河豚会席料理有九道菜,摊开摆满一张桌,这么丰富的料理可全是一人食,辛苦一年到头看到这么丰富的一顿饭,值了。

  

  就餐环境也是小仙女喜欢的,外头设计感十足,里头的和风包厢幽静典雅。

  我们就像在一件艺术品里用餐,后来才知道是创始人拜托日本设计师小谷一司做的,连材料都是从日本搬来的。

  

  

  不过这些和河豚料理比起来,那可就都逊色多了。整个河豚料理就像一部起伏跌宕的进行曲。每一步骤都回味无穷。

  最先品尝的是刺身。这也是品尝河豚原味最直接的方式。河豚刺身的摆盘是有讲究的,一般有菊花、孔雀、鹤…那么几种,店里用的是菊花摆盘。

  

  夹一片蘸店里特调的柚子醋,一口下去,河豚肉十分紧致、滑嫩。比我们之前尝过的任何生鱼片都黏牙。

  

  吃过了刺身,接下来就到了烤河豚,一般河豚背部和腹部的肉会用来烤,旁边还放了很珍贵的河豚白子。

  河豚肉刚接触到滚烫的烤盘立马紧缩了,表面刚要变色就要加紧翻面。

  

  右下角的就是河豚白子,唔,就是精巢,柔润香糯,入口即化,就像蟹膏般让人上瘾

  吃的时候将一片河豚肉夹上葱丝,蘸上特调的酱汁,也是一口入。你会发现比起刺身来说,烤过的河豚肉更加紧实,也更浓郁。

  

  和日本高级日料店一样,最后一道河豚锅是料理长替大家煮。

  

  锅里的汤是每天用昆布、木鱼花熬制的,青山先生说,店里有两口半人高的大锅,每天得熬1个多小时才能熬出汤底,最先放入锅底的河豚脸骨。

  等汤煮沸了,依次放入时蔬,再等5分钟左右才开始烫河豚片。

  

  吃的时候在上面淋上柚子醋,这里要重点介绍下店里的柚子醋,是外头买不到的。用的是日本背来的小柚子,苹果大小,青山先生再将他们熬成醋汁,比我们平时尝的醋清香多啦。

  

   杭州市上城区庆春路203号(庆春天桥下)

   0571-87357660;订座微信:yu87357660

   新年营业信息

  2月3日—2月8日过年休息

  2月9日(年初五)恢复营业;

  营业时间:17:30-22:00

  10 甘庐

  

  据说隐匿在山林间的甘庐,早就是很多人心中媲美京都的网红日料店,一到周末,不管西湖景区限号,还是天气阴晴不定,甘庐都有从上海、温州、富阳开车来的食客,哪怕是在山林间等位,也心甘情愿。

  

  小编就是驾车一路沿着虎跑、满觉陇、杨梅岭...闯进被薄雾环绕笼罩的龙井,甘庐就藏在这安静闲适的山林间,背靠龙井茶山、面朝西湖、旁倚茶叶博物馆,掩映在茂林繁叶间,颇有几分京都味道。

  

  山里的甘庐跟商场里的餐厅很不一样,整个房间被火炉照得温暖,长条桌上的茶壶正煮着热茶。温热的气息充满着整个屋子,完全让人忘记门外那接近零度,直叫人哆嗦的气温啊。

  

  1000㎡的三层庭院里,错落有致的房间,真的像迷宫一般让人捉摸不清。但可以肯定的是,每个房间都特地新增小暖炉,哪怕是在一楼的禅意卡座用餐,也是暖乎乎的呢~

  

  小编最喜欢的是二楼、三楼的山景包厢,推开极简线条的门栅,就能透过大面积的落地窗前,喝着热茶,坐拥别样的四季山景。

  

  每个包厢都能坐8-10人,二楼还有可以容纳近30人的大包厢,四周绿植环绕,房里房外皆风景

  在甘庐,面对满满的美食,真的不用为点哪道菜烦恼,甘庐新推出四个根据餐厅包房名来设计的套餐:霞远、尘去、云来、风从。

  其中尘去、风从便是为寒冷加温的有温度料理呢~霜月:尘去套餐 298元/位 (菜品8例)、霜月:风从套餐 398元/位 (菜品9例)

  

  综合生菜加入鲣鱼汁、昆布卤煮的矶煮鲍鱼,搭配烟熏三文鱼以及带有油醋汁的和风沙拉酱,一道应时节的开胃沙拉就好啦。

  肉质Q弹入味的肥美鲍鱼贴心切成了三小份,海鲜和时蔬的鲜美混合在舌尖跳跃。

  

  超嫩的美国板腱牛肉,从炭火上烤到五分熟便立马切片,淋上鲜美的黑松露酱汁装盘上桌,摆盘真的低调又精美。

  

   翁家山村268号中国茶叶博物馆龙井馆区b3栋

   0571-88095888

   新年营业信息

  年29—年初七过年关门

  年初八正式营业

  营业时间:周一到周日 11:00-22:00

  11 PIANO 18

  

  PIANO18是一家带着精英光环的餐厅,开在金光闪闪的来福士,到店吃饭的都是附近写字楼里的高管、老外们。

  

  店里环境自然是好的不用说了,夜深的时候能看到满城璀璨的灯火。

  

  

  店里的菜品倒是很接地气,做的是意大利的妈妈菜。兰提丝汤是行政总厨的私房菜,这道菜的发明人是他奶奶。

  汤汁浓郁是不用说的,这里要重点推荐他们家的香肠,Q弹无比,很有嚼劲,一问是厨师们手工打出来的。

  

  鹅肝牛排,用的是上好的和牛M7牛排,还在煎的时候就香气四溢。盖在牛排上头的是鹅肝,散发着馥郁的气息。

  

  最后再来推荐一道主厨新创披萨吧。这是piano18的重头戏。八切的披萨一端上来,桌面瞬间丰富多彩,肉粉色的帕玛火腿和翠绿的芝麻菜,鹅黄色的玛丽苏拉芝士,乳白色的奶酪…相映成趣。

  

  价格:98元

  以前总听人说,评价一家意大利餐厅正宗不正宗,尝一下他们的帕玛火腿就知道了,PIANO18的帕玛火腿香软而细腻,空口吃的话可能会有点咸,但是裹着焦脆的披萨饼一起就恰如其分了。

  

   江干区新业路228号来福士中心塔—雅诗阁18楼

  (86-571)81060572

   新年营业信息

  年三十——年初二,6:30—15:00,提供早餐

  年初三开始正常营业:

  6:30早餐开始 - 次日凌晨2:00酒吧结束

  12 月龍吟

  

  藏匿在来福士“后花园”的月龍吟是一家京都风满满的高级日料店。

  这里能看到杭州为数不多的切割金枪鱼。200多斤的金枪鱼伏在案板上,料理长“舞文弄墨”,叹为观止。

  

  这里的刺身,种类多且新鲜,加拿大的牡丹虾、澳洲小青龙、深海鲥鱼、鳌虾、三文鱼贝…还能看到不少尖尖货。

  

  

  店里的鹅肝有多种吃法。第一种很有新意,是将炙烤的鹅肝和鲜嫩的小牛肉叠在一起,紫菜卷个卷儿,一口入。

  牛肉的多汁、鹅肝的入口即化,碰撞在一起,别提有多奇妙了。

  

  第二种则是常规吃法,日式香煎鹅肝。底部是烘得酥香的面包片,既为了吸收鹅肝的油脂,也给这道菜增加了面包的馨香。

  

  年夜饭有两档,分别是680元/人和980元/人,大家可以提早电话预定哦。

  

  

   江干区民心路280号平安金融中心悦坊4楼

   0571-86891880;0571-86891887

   新年营业信息:年三十营业

  年初一放假一天 初二下午开始营业

  13 锅府

  

  要说吃火锅,小编最想的还是川渝街头的那口,红油锅底滚油花、鲜鸭肠土碗装满毛肚、黄喉、血旺、猪脑花儿..

  蔬菜都是火锅店的嬢嬢们刚洗好就送来,几块、十几块一份,最贵不过二三十,手头再紧,也能吃得巴适!

  编辑部妹子们最近迷上的火锅店就是锅府,便宜、新鲜、适合常常去。在杭州一共有两家店,都在市中心。

  

  凌晨成都屠场取下的鲜水牛毛肚,天蒙蒙亮的时候就已经躺在锅府厨房,点单后厨现撕,稍微涮一下,筷子头都能感觉到脆爽。

  

  锅府专属的有机田园蔬菜大棚,农科院优质种源,草炭土栽培,有机肥供应养分,菜农们装框直送,6小时内直达杭州,到店时豆苗叶都带着露水。

  

  水产市场直送的海鲜河鲜,蹦跶得都快从水族箱里弹出来,对虾、汪刺鱼、鲜活明虾...连川渝人超爱的泥鳅也有:“泥鳅肉啊,超嫩!!!”

  

  价格嘛,直接看齐老成都街头火锅店,便宜得很。

  吃火锅每人免费送手工冰粉,黄豆芽2元,招牌空运毛肚也才59块钱,吃一大桌人均也不过百元,只管放心在菜单打勾勾。

  

  店里的火锅高汤都是每天用心8小时熬出来,四川咸肉、云腿、鲜筒骨、生姜大葱,所有食材熬化在汤里,这样一锅,不加调料涮菜都很鲜。

  

   大悦城店地址:隐秀路1号大悦城购物中心L7-08号商铺

  订座电话: 0571-86033669

  新年营业信息年三十休息,其他时间正常营业;

  营业时间:11:00-21:30

   西湖银泰城店地址:延安路98号西湖银泰城2层

  订座电话: 0571-87002168

  新年营业信息年三十和年初一可能休息,还没确认

  其他时间恢复正常营业时间:09:00-02:00

  2019年,如果有什么心愿的话

  希望我们能把更多好吃的餐厅分享给你

  让我们红尘作伴,活得白白胖胖

  

  - END -

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