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杭州地道的杭帮菜餐厅推荐

/2019-01-25 14:30

  其实,提到杭帮菜,大家一点都不陌生,其中最让大家喜爱的要数西湖醋鱼了,杭帮菜讲究咸咸的味道中带着一点点的甜味,味道清淡的恰到好处,不会让人觉得索然无味。

  这也是杭帮菜让人喜爱的原因之一,再加上杭州的美景,温婉动人,更是为这里的美食也增添了一点色彩,那么,其实对于我们最难得就是做一些选择了。

  杭帮菜餐厅那么多,我们又该如何选择一家好的来品尝呢?接下来,小编就好好给大家做一下推荐吧,看看杭州有哪些好吃的杭帮菜餐厅吧!

  德明饭店

  地址:杭州市上城区凤凰山路八卦新村3幢边(八卦田大门对面弄堂里)

  营业时间:11:00-14:00,17:00-20:00

  人均消费:60元

  通常聊杭帮菜大家最先想到的或许是外婆家,但老杭州提到正宗杭帮菜常会说起德明饭店。

  一家店面不起眼,嘈杂喧闹的饭馆,却时常坐满餐饮界大佬。你可能遇到外婆家的老总,也可能遇到新开元的大厨。

  老板朱德明,一个从业四十年的老厨师,挑选食材可以说得上是苛刻,只要材料好,不怕贵。天天很早便起来逛菜市场,油爆虾只挑一寸以上的,牛肚要现杀的,酱鸭只用自己做的,简直是餐饮界的强迫症。

  烹饪调料也只用最传统的杭帮菜配方,不走捷径。清洗食材甚至专门雇了8个工人洗大肠。

  也正因如此德明饭店基本没有什么固定菜式,主要看采购来的食材,菜价也是跟着市场走,就是这么任性的坚持着老杭州味。

  杭州地道的杭帮菜餐厅推荐

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  御乐堂

  地址:上城区杭州市上城区中山中路62号(近河坊街)

  人均消费:仅茶饮就餐人均100元左右、昆曲+雅宴套票在580-1280之间

  御乐堂·戏茶食驿,虽是开在喧嚣的南宋御街上,却又让人感受到一种闹中取静的安逸。

  正如“戏茶食驿”这四字,御乐堂最独特的首先是戏,舒缓婉转的“昆曲”,那咿咿呀呀传唱了几百年的水磨腔。

  其次便是茶与食,茶品不仅有地道讲究的功夫茶还有奶茶贩卖,食更是可以让最挑剔的吃货也称赞不绝,精致的复古杭帮菜,传统的手工糕点,样样美味可口。

  御乐堂所在的百年老宅,曾是乾隆皇帝赐匾的老茶号,整体的装修也很复古典雅。

  穿着粗布衣的小二开门迎客,客观且坐下,一盏好茶,几份糕点,内府佳肴,仿若古时大户人家的家宴。

  饭后,清茶,纸扇,梨园韵,恍惚之间便已穿越百年,不知今夕是何年。

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  知味观味庄

  人均消费:146元

  营业时间:午市:11:00-13:30、晚市:16:30-19:30

  地址:浙江省杭州市杨公堤10-12号(近花港观鱼西门

  知味观以点心闻名,不过,如今的知味观,却远远不止各色小吃哦!

  味庄建在杨公堤上,毗邻西湖,湖光山色间的美食,味道里仿佛也带上了几分诗情画意。地道的杭帮菜,既传承了经典,又在原来的基础上改良创新,更符合现代人的口味。

  味庄里还有一套名为“西湖十景”的菜肴,将西湖的美景囊括在其中,浓妆淡抹的西湖,在一道道精心烹制的菜肴中尽情体现。

  吃上几口,整个“西湖”仿佛也吃进了肚子,叫人格外满足。

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  这里的美食就和这里的景色一样温婉,清淡的味道,不让人觉得无味,美丽的样式又不会让人觉得多此一举,这样的恰当,这样的美景,相得益彰。

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