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去杭州旅游,有哪些特色美食值得专门去品尝

/2019-01-25 14:30

  原标题:去杭州旅游,有哪些特色美食值得专门去品尝

  今天无意中有人问我关于杭州的美食,听到这个问题,我差点没流出口水来,因为曾经,杭州的美食让很多外地人甘愿来这里定居,仅仅就是为了能每天迟到这里的美食。

  1、杭三鲜

  杭三鲜从外观上属于清淡类的美食,它在杭州可是家喻户晓啊,主要的原材料有水发肉皮、鱼茸、熟鸡肉、熟猪肚等,虽然看材料不多,但是要想做好这到菜,操作上还是特别讲究的;

  2、东坡肉

  东坡肉据说是苏东坡发明的,据传苏东坡在杭州做官的时候,带领百姓疏浚西湖,当地百姓纷纷带着酒肉来答谢,没想到苏东坡随便将酒肉和其它的材料烹饪了一下,就做出了这道色香味俱全的美食,百姓见了也都纷纷效仿,这道美食也一直流传至今。

  3、杭州小笼包

  小笼包是我特别喜欢吃的美食,不过有的人喜欢汁多肉肥的,可是有时候汁太多,也会让人感觉到油腻,而杭州的小笼包采用鲜肉、虾仁、鸡肉、火腿末为馅制作而成,不用的料制作出不同口感的小笼包,特别的鲜美。

  4、西湖醋鱼

  西湖醋鱼在杭州的历史可以说比较悠久的,一直能追溯到宋朝。西湖醋鱼在制作的时候选用的是西湖的草原为原料,在制作之前先将草鱼在池塘里面饿养一天,让草鱼排空体内的杂物,并且祛除泥土。而且在制作的时候火候一定要严格控制,烧好之后再浇上一层糖醋,真的是特别鲜美;

  5、杭州酱鸡

  杭州酱鸡在制作的时候就特别讲究,不仅要选用上等的鸭子,还要铺以以姜、酱油、绍酒、桂皮、葱段、白糖,经火硝、精盐腌制36小时后,再用酱油浸泡48小时,将腌过的酱油兑50%的水放入锅内煮沸,然后浇水在鸭子的身上,直至鸭表皮成酱红色时捞出沥干,在日光下晒2-3天即成。

  6、乾隆鱼头

  看到名字相信大家都能猜到这道菜的一些历史了,据说当年乾隆皇帝下江南,偶然间品尝到了这道菜,并且特别喜欢,这道菜的名字也就是这么来的。这道菜也是典型的江南菜品,制作的时候不仅有鱼头还有豆腐,而豆腐洗手了鱼肉的鲜味,更加的鲜美,绝对让你食欲大振。

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