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浙江曝光这12批次食品不合格,微生物污染是重灾区

/2019-02-04 14:41

  食品伙伴网讯 9月5日,浙江省食药监局发布最新一期食品安全抽检信息,通报了12批次食品不合格,其中高达8批次为检出微生物污染超标,成产品不合格原因的重灾区,另外还有3批次产品检出酸价超标,1批次检出纽甜不合格。

  值得注意的是,有8批次产品检出微生物污染超标,主要表现在检出大肠菌群、菌落总数、霉菌等超标。

  

  据了解,菌落总数、大肠菌群和霉菌等均属于微生物指标。微生物指标超标说明其卫生状况达不到基本卫生要求,可能导致食品的营养成分破坏、腐败变质加速、失去食用价值等。消费者食用微生物超标的食品,易产生呕吐、腹泻等症状,引起痢疾等肠道疾病,危害人体健康安全。

  另外还有3批次食品检出酸价超标,分别为:桐乡市屠甸山山休闲食品厂(普通合伙)生产的咸麻花(微辣)、杭州百味聚食品有限公司生产的蛋黄酥、杭州萧山新塘达发食品厂生产的手工蛋卷。

  酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,脂肪在长期保藏过程中,由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生游离脂肪酸,而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好,酸价越高说明样品被氧化而变质的程度越大。

  《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099- 2015)规定糕点中的酸价(以脂肪计)应不超过0.25g/100g。造成酸价超标原因与原料中油脂品质,原料储存不当,及产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂酸败。

  除上述不合格产品外,还有1批次海宁云楼食品有限公司生产的大蒜头(盐渍菜)检出纽甜超标。

  对抽检中发现的不合格产品,浙江省食药监局已要求杭州、宁波、温州、湖州、嘉兴等市场监督管理局责令生产企业查清产品流向,召回不合格产品,分析原因进行整改,并依法予以查处;要求杭州、温州、湖州、嘉兴、金华、台州等市场监督管理局责令流通环节有关单位立即采取下架等措施,控制风险,并依法予以查处。

  不合格产品信息

  序号标称生产企业名称被抽检单位名称食品名称规格型号商标生产日期/批号不合格项目‖检验结果‖标准值1湖州震远同食品有限公司湖州南浔浙北大厦购物中心有限公司姑嫂饼(熟粉类糕点)400g/袋震远同2017-06-11大肠菌群║2.7×102CFU/g、1.8×102CFU/g、2.2×102CFU/g、7.1×102CFU/g、5.5×102CFU/g║n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g;霉菌║4.5×102CFU/g║≤150CFU/g2桐乡市崇福飞翔食品加工厂杭州澳芙食品有限公司休闲食品(太阳花)称重销售/2017-06-03大肠菌群║5.0×102CFU/g、1.3×102CFU/g║n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g3桐乡市屠甸山山休闲食品厂(普通合伙)嘉兴市秀洲区新塍新道副食品店(沈新龙)咸麻花(微辣)260g/袋/2017-06-10酸价(以脂肪计)║5.6mgKOH/g║≤5mgKOH/g4慈溪市跨海蜂业有限公司青岛润泰事业有限公司湖州分公司槐花蜂蜜950g/瓶跨海2016-10-18菌落总数║2200CFU/g║≤1000 CFU/g5海宁云楼食品有限公司台州世纪联华超市有限公司大蒜头(盐渍菜)250g/袋(固形物含量≥80%)/2016-12-15纽甜║0.030 g/kg║≤0.01g/kg6温州市锦琳水产加工场浙江宝鑫时代购物中心有限公司海蜇丝(即食海蜇)200克/袋锦琳及图形商标2017-05-23菌落总数║57000,70000,91000,150000,84000.CFU/g║n=5,c=2,m=5×104,M=105.7瑞安市海民水产品加工厂苍南县张成密水产品经营部即食海蜇500g/包张存启2017-06-18菌落总数║130000,55000,130000,190000,130000.CFU/g║n=5,c=2,m=5×104,M=105.8瑞安市金道海蜇加工厂苍南县天客隆超市有限公司德丰店即食海蜇皮200克/包李金道及图形商标2017-05-08菌落总数║58000,91000,90000,67000,110000.CFU/g║n=5,c=2,m=5×104,M=105.9嘉兴市冠元食品有限公司湖州南浔广通超市有限公司黑米饼称重销售图形商标2017-06-04大肠菌群║25CFU/g、2.7×102CFU/g、1.5×102CFU/g、2.1×102CFU/g、45CFU/g║n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g10杭州威伦食品有限公司良渚分公司杭州余杭区良渚街道比逊食品商行(蔡仲华)绿豆蒸(原味)称重销售缘味优2017-05-26菌落总数║2.6×104CFU/g、2.6×104CFU/g、4.0×104CFU/g、1.5×105CFU/g、2.7×105CFU/g║n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g11杭州百味聚食品有限公司杭州余杭区良渚街道比逊食品商行(蔡仲华)蛋黄酥称重销售/2017-05-04酸价(以脂肪计)║7.4mgKOH/g║≤5mgKOH/g12杭州萧山新塘达发食品厂义乌市郑确食品商行(吴永银)手工蛋卷150g/袋/2017-06-26酸价(以脂肪计)║7.1mgKOH/g║≤5mgKOH/g

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