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火爆了全上海、史上零差评的杭帮菜桂满陇终于来南京了!

/2019-01-24 15:33

  原标题:火爆了全上海、史上零差评的杭帮菜桂满陇终于来南京了!

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  本条微信内容为“鲜城南京”

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  桂满陇尚未在南京开业之前,吃货们就对这家店“虎视眈眈”了。

  要知道,这可是火爆了上海滩的杭帮菜馆。从徐家汇到浦东,三家店铺天天爆满。

  甚至创下了史上零差评的记录。众人的一致称赞与好评,不免让人心生好奇。

  

  带着跟你们同样的好奇,鲜城君为你提前揭开,南京这家桂满陇的庐山真面目。

  “桂满陇”一名,取自杭州十景中的“满陇桂雨”。每年秋天,杭州的上下满觉陇开满了桂花,风一吹,桂花便像雨一样纷纷落下,行人路过,香气披身。

  著名话剧大师赖声川曾经说过,满陇桂雨最能代表杭州。

  

  为了让更多的人了解到杭州,了解到江南美食。德基一期7楼这间桂满陇,主题命为“站立的杭州”。将杭州美景浓缩在这间餐厅里,踏进店门刹时如同走进千百年前杭州,西湖烟雨,亭台流水,南宋风骨近在咫尺。

  环境篇

  

  店门口“正店”二字颇惹眼球。《东京梦华录》说“在京正店七十二户,此外不能遍数,其余皆谓之脚店。”在宋朝,正店为官方钦点店铺,有点现在咱们星级酒店的意思。但是,在这儿,是代表了桂满陇这间餐厅的独家与原创。

  

  

  餐座上的摆设也很有意思,是老房子的雕花房梁,古意十足。筷架用的是老式牌九,所有碗筷全部都是景德镇开窑烧制的,只供给给桂满陇旗下门店。

  

  

  眼到处,皆是庭院深深,江南小景。

  

  

  店内最令人赞叹的是空中吊起的几艘乌篷船,木质的沧桑感透露出船只的历史。三艘乌篷船均是从江南古镇运至南京,在水波纹灯光照耀下,仿佛徜徉在西湖之上。从二楼的栏杆处望去,正是应了那句:十万家灯火尽归此处楼台。

  

  油纸伞也是杭州的代表之一,店内这两把超大型油纸伞,也让人不由的想起那桩流传千古的传奇故事——《白蛇传》。就是这样令人沉醉绮丽杭州,白娘子与许仙西湖相遇,以伞寄情,世有深情。

  

  当然惊喜之处远不止这些,楼梯拐角的墙上是王羲之著名的《丧乱帖》节选,二楼墙上挂着南宋街景图,更有一处墙壁绘满了西湖全景——出自中国美院的大师之手。就连桌面都是景德镇烧制的南宋街景,旧时繁华,尽收眼底。

  

  

  桂满陇将庭院文化表现到极致,楼顶的这间小亭完美诠释了“大隐隐于市”的含义。闹市繁华的新街口,还有此处歇脚,颇叫人心生安宁。去时恰逢南京刚落了春雨,微风一吹,怡然自得。

  

  菜品篇

  桂满陇的菜品分为传统杭帮菜和创意江南菜。老板在传统杭帮菜的基础上做了许多颇有心思的创新,而且上海、南京四间店铺,每家都有属于自己的独家菜品。

  

  吮指鸡爪(4元/根):是桂满陇的畅销之王。每天要消耗掉2000多只鸡爪。卤味渗透到鸡爪的肉里,入口即化,唇齿留香。

  

  爆浆甜筒沙拉(8元/个):第一次看到把沙拉装在甜筒里。时令新鲜水果的甜美,搭配自制爆浆珠,入口清爽,华夫皮香脆可口。

  

  苏小小豆腐(15元/份):苏小小是南齐时钱塘第一名伎,中国古代最有名的才女佳人。这道菜的口感丝棉顺滑,颇有点江南才女温润如玉的感觉。三块豆腐搭配不同的酱料,入口即化,豆腐吃出了慕斯蛋糕的感觉来。

  

  南乳白蛤(25元/份):端上来时干冰涌动,有点仙女下凡的意思。新鲜的白蛤和红腐乳汁搭配是比较创新的吃法。

  

  橙色满园(28元/份):红心柚和香橙撒上黑胡椒,无论是口感还是视觉都是一次新的体验。

  

  龙碗(38元/2斤):又称3度米酒,是江南民间的非物质文化遗产。草灰窑藏,乳白的米酒入口清爽,而且只有3度,女孩子完全不用担心会喝醉。最重要的是,这个酒可以打包外带。感觉以后去看电影,可以买壶米酒边喝边看了。

  

  西湖醋鱼(48元/份):这是传统的杭州名菜了。醋鱼选用的长江鲻鱼,肉质鲜嫩,入口有蟹味儿的口感,也是最正宗的西湖醋鱼的口感。

  

  极品乾隆鱼头汤(88元/份):鱼汤炖至的接近牛奶的白色,鱼头是千岛湖活鱼供给,豆腐嫩滑,鱼肉鲜美,量足味美。

  

  胡味油爆虾(48元/份):这也是一道不得不吃的传统杭帮菜。鲜虾炸的酥脆,可以连虾壳一起吃下。特制胡椒粒让油爆虾的口感有些微麻、鲜而不辣。是一定不可以错过的菜品哟。

  

  臭豆腐毛豆配芒果(28元/份):在南京不吃臭豆腐是万万不可,所以这道菜算是创意江南菜了。闻起来臭吃起来香臭豆腐炸的外酥里嫩,就连红辣椒都炸的香酥可口。再配上鲜鸡蛋黄似的芒果冻,清爽香甜,一解油腻。

  

  孜然菠菜(18元/份):小清新遇上重口味,菠菜与孜然的结合,一道让你把蔬菜吃出羊肉串味道的创意菜肴。

  

  江南花田(38元/份):六款江南特色甜品:西湖老酸奶、贵妃杨枝甘露、绿豆糕、南宋宫廷奶酪…无论是口感还是造型都让女生惊叹,反正这道菜一上桌,所有人都大喊一句:放着让我先拍照!

  

  红糖麻糍(18元/份):年糕也是江南人士爱吃的美食之一,也是这里的招牌点心。麻糍软糯,红糖香甜。这道菜的造型也很有意思,花瓶里配了一支多肉。不过要提醒一下,这个多肉不要偷偷装包里带回家。

  

  因为是提前探店,尚有许多菜肴鲜城君也未能尝鲜,只待04月26日正式开业,你们亲自去品鉴哟。说了这么多,知道大家最关心的是人均消费。就是这样一家尽善尽美餐厅,人均仅需80元!

  

  ——反正我已经想不出任何不去的理由了…

  桂满陇·站立的杭州

  04月26日,正式开业

  开业期间全场88折

  有效期:04月26日-05月06日

  (不与其他优惠同享)

  桂满陇·站立的杭州(德基广场店)

  地址:中山路德基广场一期7楼

  电话:400-8777257

  人均:80元

  鲜城南京

  鲜城君微信:xcnj001

  QQ联系:309095402

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