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温州:鲍鱼渐成家常菜 农贸市场年交易量约200吨

/2019-02-12 08:11

  浙江在线日讯 鲍鱼素有“海味之冠”之称,如今常出现在海鲜楼、农贸市场,甚至成为市民餐桌上的“家常菜”。

  近日,张先生和朋友到温州市区汤家桥一海鲜楼,看到该店有道主打菜叫“茄汁小鲍”。由于没见过这样的搭配,遂问服务员价格多少。当得知才10元一盅时,便每人点了一盅。该海鲜楼相关负责人表示,由于价格较便宜,不少市民都慕名前来品尝,平时到店的顾客有2/3左右都会点这道菜。

  记者了解到,现如今鲍鱼也出现“两极分化”,有些仍属贵族的消费,如獐子岛海珍品专卖店销售的鲍鱼,其中冷冻的鲍鱼418元/8只,鲜活的基本上供应酒店,每斤100—200元,一个月平均供应量有几百斤。有些则逐渐褪下“贵族”的外衣,深入到市民平常生活中。在市区南浦农贸市场、大南门农贸市场等菜场都有经营户销售个头较小的鲍鱼,平均每只价格在五六元。

  据了解,温州市场上鲍鱼主要分布在菜篮子集团锦绣路农贸市场内,多来自广州、深圳、大连等地。除直接给市区各大酒店供货外,也有小部分流入其他县(市、区)农贸市场。据菜篮子集团江南水产贸易有限公司总经理潘永联介绍,市场内鲍鱼规格基本上有三种,一斤11个的大鲍鱼批发价为每斤70-80元,一斤17-18个的鲍鱼批发价为60-70元,一斤30个的小鲍鱼每斤仅40-45元。

  潘经理说,市场内经营鲍鱼的大商户约有12家,由于本月是鲍鱼消费淡季,市场日平均交易量为150-180斤,旺季时日均交易量可达2000斤。据悉,7-9月为鲍鱼销售淡季,10-12月则是旺季。记者据此算了一笔账,半年整个市场的年交易量约为100吨,一年下来保守估计约为200吨。此外,如獐子岛鲍鱼及进口鲍鱼等不经农贸市场直接进入酒店的鲍鱼也不在少数。据温州商报 记者 涂丽洁

温州:鲍鱼渐成家常菜 农贸市场年交易量约200吨